Kategori: Food

Makanan Khas Betawi Yang Sangat Sedap Dan Mantap

Desember 29, 2023 / simonteli / 0 Comments

Setiap daerah di Indonesia punya makanan tradisional yang unik. Termasuk makanan khas Betawi.

Betawi adalah sebutan untuk suku asli kota Jakarta.

Kuliner Betawi dipengaruhi oleh budaya Cina, Eropa, dan Arab, sehingga memberikan rasa gurih dan sedap.

Makanan Khas Betawi

Jika Moms hendak mencicipi makanan khas Betawi yang terkenal, berikut ini beberapa rekomendasi hidangan menarik dan tentunya lezat!

1. Soto Betawi

Soto Betawi adalah makanan khas Betawi yang pertama.

Kuliner Betawi yang terkenal. Saking terkenalnya, soto Betawi bisa Moms temukan di daerah pinggiran Jakarta, seperti Tangerang, atau Depok.

Tidak berbeda dengan soto lainnya, soto Betawi menggunakan aneka jeroan sapi, dengan campuran santan dan susu, ditambahkan berbagai macam bumbu dan rempah lainnya.

2. Kerak Telor

Salah satu camilan favorit, kerak telor adalah makanan khas Betawi yang terbuat dari nasi, dicampur telur dan aneka bumbu lainnya, dan ditaburi serundeng.

Moms bisa memilih jenis telur ayam yang digunakan, yaitu telur ayam atau telur bebek.

Ciri khas kuliner ini adalah cara memasaknya yang menggunakan tungku api, sehingga rasa gurihnya tetap terasa.

3. Asinan Betawi

Berbeda dengan asinan Bogor, asinan Betawi menggunakan ragam sayuran seperti kubis, sawi, taoge, dan yang lainnya.

Namun, penyajian asinan Betawi juga menggunakan teknik pengacaran dengan garam dan cuka.

Asinan Betawi juga disajikan dengan kuah gula merah rasa pedas serta manis yang tentunya sungguh menggoda.

4. Gado-gado

Makanan khas Betawi ini menjadi makanan sehat dan digemari orang yang menjalankan pola hidup vegetarian.

Pasalnya, makanan ini mengandung aneka sayuran, seperti kangkung, kubis, tauge, dan kacang panjang.

Gado-gado disajikan dengan menggunakan saus kacang yang gurih dan lezat.

Sering kali, gado-gado juga disajikan dengan telur rebus dan emping.

5. Nasi Kebuli

Nasi kebuli adalah makanan khas Betawi yang cukup populer di kalangan warga Betawi keturunan Arab.

Karenanya, nasi kebuli memiliki cita rasa rempah yang kaya.

Nasi kebuli dimasak dengan kaldu kambing, susu kambing, atau bisa diganti dengan santan, dan disajikan dengan tumisan daging kambing.

Makanan ini paling nikmat bila ditambah asinan nanas.

6. Roti Buaya

Moms mungkin sudah familiar dengan roti buaya, yang menjadi makanan khas Betawi yang patut dicoba.

Roti buaya juga biasanya disajikan di acara pernikahan atau acara tradisional Betawi lainnya.

Roti buaya tradisional merupakan roti tanpa isi.

Namun saat ini, roti buaya sudah memiliki berbagai macam variasi roti yang diisi aneka macam selai.

7. Nasi Uduk Betawi

Mungkin Moms bertanya-tanya, memang nasi uduk itu makanan khas Betawi, ya?

Nasi uduk adalah kuliner khas Betawi lainnya.

Proses memasak beras untuk nasi uduk adalah dengandiaron dengan menggunakan air santan, daun salam, daun jeruk, laos, dan serai lalu dikukus sampai matang.

Rasanya gurih dan memiliki aromanya tersendiri.

Nasi uduk Betawi biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng, dengan lauk seperti ayam goreng, sambal dan pelengkap lainnya beserta daun kemangi.

8. Semur Jengkol

Nah, ini dia nih makanan khas Betawi lainnya yang tidak boleh terlewatkan.

Semur jengkol merupakan hidangan khas Betawi yang terkenal dengan bau nya yang kurang sedap, namun enak!

Untuk beberapa orang, bau jengkol mungkin membuat rasa tidak nyaman, tetapi untuk penggemar jengkol, hidangan ini sangatlah digemari.

Masakan ini dimasak dengan jengkol yang memiliki rasa pahit, namun setelah dimasak menggunakan berbagai bumbu dan rempah, jengkol menjadi lezat untuk disantap.

Semur jengkol biasanya disajikan dengan nasi putih atau nasi uduk hangat.

9. Kue Cucur

Sekarang kita beralih ke makanan ringan. Moms pasti tahu dong kue cucur?

Nyatanya kue satu ini merupakan makanan khas Betawi juga Moms!

Kue cucur adalah salah satu kue tradisional Betawi yang sering kita jumpai di pasar tradisional maupun toko kue.

Kue ini juga biasanya dihidangkan pada acara upacara pernikahan, potong rambut bayi, dan lainnya.

Kue cucur memang warnanya coklat, namun rasanya manis dengan tekstur tengahnya sungguh lembut, serta renyah di bagian pinggirnya.

Kue berbahan dasar beras dan gula merah ini dimasak dengan cara digoreng.

10. Lontong Sayur

Moms pasti tidak asing lagi dengan hidangan satu ini, bahkan mungkin disajikan sebagai hidangan untuk keluarga.

Moms juga tidak akan kesulitan menemukan lontong sayur ketika berada di Jakarta, karena makanan ini masih sangat populer dan memberikan ciri khas budaya Betawi.

Pada awalnya lontong sayur khas Betawi ini hanya akan hadir ketika perayaan Idul Fitri saja.

Lontong atau kupat disiram dengan kuah santan dengan racikan bumbu penyedap khas Betawi.

Sayur biasanya menggunakan sayur labu atau bisa menggunakan irisan pepaya muda.

Akan lebih lezat kalau kamu menambahkan kerupuk dan suiran ayam.

11. Pecak Lele

Moms pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan khas Betawi satu ini kan? Hidangan ikan lele di Indonesia banyak macamnya.

Pada umumnya, lele hanya diolah dengan cara digoreng dan dinikmati dengan sambel.

Namun, pecak lele punya cara penyajian yang terbilang unik.

Ikan lelenya disiram dengan kuah pecak yang terbuat dari santan, saus kacang, air asam jawa membuat cita rasa makanan khas Betawi ini sangat unik.

Saat disantap, Moms akan merasakan lele yang sangat gurih. Jadi lapar, ya!

12. Nasi Ulam

Tidak hanya nasi uduk saja yang merupakan makanan khas Betawi, nasi ulam juga, lho!

Nasi ulam adalah nasi yang memiliki citarasa gurih dengan campuran lengkuas, serai, dan daun salam.

Tak hanya sampai itu, nasi yang sudah sedap ini ditaburi dengan bumbu tabur hasil gerusan bawang merah, ketumbar, jintan, terasi, dan cabai.

Makanan khas Betawi ini paling nikmat untuk disantap selagi hangat.

13. Sayur Besan

Satu lagi makanan khas Betawi yang wajib Moms cobain jika tinggal di Jakarta adalah sayur besan.

Makanan khas Betawi ini biasanya banyak kita temukan di acara pernikahan.

Ini adalah bentuk penghormatan kepada mereka yang menjadi keluarga baru pada hubungan pernikahan sebagai lambang kekeluargaan.

Selain disajikan untuk acara spesial, makanan ini juga tidak selalu bisa ditemukan karena sulit untuk menemukan bahannya.

Dibutuhkan bahan khusus untuk membuat sayur besan yaitu tebu telur.

Bagian pucuknya diolah menjadi sayur dan dilengkapi dengan petai, ebi, dan kentang.

14. Soto Tangkar

Ada soto Betawi, ada juga soto Tangkar.

Bedanya apa nih? Sesuai namanya, Tangkar berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.

Makanan khas Betawi ini muncul sejak zaman Belanda.

Iga direbus dan dibumbui dengan rempah-rempah seperti kunyit, lada, daun sereh, daun salam dan santan kelapa.

Hmm, sudah terbayang ya aroma harumnya seperti apa, Moms.

15. Laksa Betawi

Laksa Betawi merupakan makanan khas Betawi dengan pengaruh kuliner Melayu.

Laksa Betawi, hampir mirip dengan Laksa Bogor tetapi kuah Laksa Betawi memakai udang rebon.

Laksa berisi sejenis mi dengan kuah rempah yang kental.

16. Sayur Babanci

Pernahkah Moms mendengar tentang makanan khas Betawi satu ini?

Sayur babanci atau ketupat babanci merupakan sajian ketupat yang disantap dengan kuah santan yang telah dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan rempah-rempah lainnya.

Sayur Babanci ini juga biasanya diberi tambahan potongan daging sapi.

Konon, nama babanci diambil dari sifat sayur ini yang tidak jelas kelaminnya alias banci.

Tak seperti namanya (sayur), makanan khas Betawi ini bahkan tidak ada sayurnya sama sekali.

Itu dia Moms, berbagai makanan khas Betawi yang terkenal akan kelezatannya. Apakah Moms ingin mencobanya kembali?

10 Makanan Olahan Dari Daging Kambing

Desember 24, 2023 / simonteli / 0 Comments

Daging kambing merupakan bahan basic masakan yang mampu diolah menjadi berbagai jenis menu masakan. Mulai dari dibakar, ditumis sampai diolah menjadi makanan yang berkuah. Beberapa di antaranya apalagi merupakan olahan daging kambing yang mampu Anda membuat sebagai ide bisnis kuliner Anda Berikut adalah sebagian di antaranya:

1. Oseng Kambing

Menu oseng kambing marak ditemui di beraneka restoran Indonesia. Bagaimana tidak, langkah pengolahannya mudah, bumbunya juga ringan didapatkan. Bahan bumbunya yakni serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daung nangka, kecap manis, dan garam secukupnya. Anda juga bisa beri tambahan cabai merah atau cabai hijau.

Anda juga bisa memadukan bumbu halus seperti bawang putih, kemiri dan jahe. Untuk mengolahnya memadai bersama ditumis bersama memadukan daging dan bumbu yang telah diolah.

2. Kambing Bakar Taliwang

Kambing bakar taliwang merupakan hidangan khas Nusa Tenggara Barat ini menyajikan daging kambing yang dimasak bersama bumbu Taliwang, beri tambahan rasa gurih yang khas. Disajikan bersama perkedel renyah dan plecing kangkung segar, hidangan ini menawarkan paduan rasa yang memuaskan.

3. Sate Kambing Khas Madura

Berbagai jenis daging, mulai dari ayam, sapi hingga kambing, terlalu cocok diolah menjadi sate khas Madura. Ciri khas sate ini yakni daging bakar yang dilumuri bersama bumbu kacang campur kecap sehingga rasanya menjadi sedikit manis.

Untuk memicu bumbunya Anda tinggal menyangrai kacang, kemudian menghaluskannya bersama bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan kecap manis. Pengolahannya memadai bersama membakar kambing bersama langkah ditusuk lebih-lebih dahulu kemudian lumuri bumbu kacang.

4. Sate Goreng Kambing

Selain diolah menjadi sate khas Madura, Anda juga bisa memicu olahan daging kambing bersama resep sate goreng. Cara pengolahannya lebih ringan dibandingkan sate kambing khas Madura. Bahan-bahannya pun, yakni bawang merah,tomat, tomat hijau, margarin, bawang putih, cabe rawit utuh dan kecap manis.

Cara mengolahnya memadai bersama menghaluskan bumbu, kemudian potong daging dan celupkan pada parutan nanas selama 5 menit. Setelah itu, Anda olah bumbu sate, dan olah daging bersama langkah ditusuk dan digoreng kemudian lumuri bumbu.

5. Sup Daging Kambing

Lengkapi menu olahan kambing di restoran kamu bersama memicu menu Sup Daging Kambing. Cara mengolahnya memadai bersama merebus daging kambing hingga matang dan empuk.

Setelah daging empuk, Anda memadai mencampurnya bersama bumbu halus dari tomat, serai, daun salam, kecap manis, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.

6. Kambing Guling

Berikut ini adalah menu favorit yang dimiliki oleh beraneka restoran lebih-lebih restoran timur tengah, yakni kambing guling. Cara memproduksi daging kambing guling yakni lewat sistem dipanggang. Namun di awalnya harus dilumuri pernah bumbu.

Bumbu untuk kambing guling memadai menyiapkan jahe, ketumbar, garam, kecap manis, bawang putih, bawang merah, dan minyak sayur secukupnya.

7. Nasi Kebuli Daging Kambing

Menu olahan daging kambing yang tidak kalah menarik adalah Nasi Kebuli bersama Daging Kambing. Tawarkan menu ini untuk lengkapi variasi menu Nasi anda. Cara mengolahnya memadai bersama memadukan bumbu dan daging kambing yang telah ditumis bersama beras yang ditanak.

8. Gulai Kambing

Olahan kambing yang berikutnya ini pasti telah tidak asing di telinga Anda. Makanan berkuah ini miliki rasa yang terlalu lezat. Masakan ini juga terbuat dari kuah yang kaya dapat rempah sehingga membuatnya wangi dan lezat.

Bahan bumbu untuk gulai kambing yakni seperti santan kelapa, daun kunyit, daging kambing, iga kambing, air asam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Temukan juga kreasi gulai kambing dari UFS bersama membuka resepnya di sini.

9. Kambing Bakar Bumbu Kecap

Daging kambing dipanggang bersama bumbu kecap yang gurih dan manis, disempurnakan bawang putih, jahe, dan serai yang beri tambahan aroma khas. Daging dibakar hingga empuk bersama rasa manis gurih dari kecap yang meresap sempurna, cocok di sajikan bersama nasi hangat atau sebagai hidangan utama.

10. Tengkleng Kambing

Sejenis gulai yang terbuat dari tulang kambing, daging, dan potongan organ lainnya. Kuahnya yang gurihd an kaya dapat rasa rempah yang kuat dan sedikit pedas, khas masakan Jawa. Tengkleng kambing umumnya di sajikan panas bersama tambahan sayuran dan rempah.

6 Rekomendasi Produk Olahan Daging Sapi Yang Wajib Diketahui!

Desember 24, 2023 / simonteli / 0 Comments

Daging merupakan bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Di Indonesia, ada sebagian masakan khas yang terbuat berasal dari daging lebih tepatnya daging sapi. Berikut adalah masakan khas Indonesia yang terbuat berasal dari daging.

Daging sapi juga terkenal memiliki kandungan zat besi, zink, protein, dan nutrisi lainnya untuk melindungi imun tubuh, menguatkan otot, menanggulangi anemia, dan lain-lain. Meski begitu, konsumsi daging sapi perlu dalam batas normal supaya kolesterol nggak gampang naik.

Olahan daging sapi khas Nusantara populer bersama dengan bumbunya yang nendang gara-gara mengfungsikan banyak rempah. Meski terkesan mengfungsikan banyak bumbu, namun langkah membawa dampak bermacam olahan daging sapi khas Nusantara ini lumayan mudah. Berikut adalah beberapa produk olahan daging yang wajib kalian ketahui!

1. Rendang Padang

Rendang adalah hidangan ikonik berasal dari Sumatera Barat yang udah dianggap sebagai tidak benar satu hidangan terenak di dunia. Rendang terbuat berasal dari daging sapi dimasak di dalam rempah-rempah kaya bersama santan kelapa dan bumbu khas seperti serai, cabai, lengkuas, dan banyak lagi.

Proses memasak yang memadai lama sebabkan daging sapi menjadi empuk dan kelezatan rempah-rempah meresap ke di dalam daging.

2. Soto Betawi

Soto Betawi adalah hidangan berkuah khas Jakarta yang manfaatkan daging sapi sebagai bahan utama. Kuah santan yang lezat disediakan bersama potongan daging sapi, kentang, dan rempah-rempah seperti daun jeruk, serai, dan jahe.

Soto Betawi kebanyakan disediakan bersama nasi putih. Saat disantap, soto Betawi beri tambahan sensasi yang hangat dan mengenyangkan.

3. Rawon

Rawon adalah hidangan khas Jawa Timur yang manfaatkan bahan utama daging sapi. Hidangan ini memiliki kuah hitam pekat yang dihasilkan berasal dari rempah-rempah seperti keluak, bawang merah, dan bawang putih.

Daging sapi yang dimasak di dalam kuah ini bakal memiliki cita rasa yang unik dan gurih. Rawon kebanyakan disediakan bersama nasi, tauge, telur asin, dan sambal.

4. Sate Maranggi

Sate Maranggi adalah hidangan sate khas Sunda yang terkenal di daerah Purwakarta, Jawa Barat. Potongan daging sapi dipanggang bersama arang, beri tambahan aroma yang khas. Daging sapi ini kebanyakan disediakan bersama bumbu kacang khas Sunda yang gurih dan sedikit pedas. Sate Maranggi yang empuk, juicy, dan beraroma adalah hidangan yang harus dicoba.

5. Sate Madura

Sate Madura adalah hidangan sate yang berasal berasal dari Madura, Jawa Timur. Dalam olahan ini, potongan daging yang udah dipotong kecil-kecil ditusuk ke tusuk sate bambu.

Daging sesudah itu dibumbui bersama campuran kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Sate Madura sesudah itu dipanggang di atas bara api hingga masak sempurna.

Keunikan berasal dari Sate Madura terletak terhadap bumbu kacangnya yang kental, gurih, dan sedikit pedas. Sate ini kebanyakan disediakan bersama lontong atau nasi empal serta irisan mentimun dan bawang merah.

6. Dendeng Balado

Dendeng Balado adalah hidangan khas Minangkabau yang manfaatkan daging sapi tidak tebal yang dikeringkan dan digoreng kering. Potongan tidak tebal daging sapi berikut sesudah itu disediakan bersama balado, yakni saus pedas yang terbuat berasal dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya.

Dendeng Balado memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang begitu menggugah selera. Hidangan ini cocok dijadikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan yang nikmat.

Olahan daging sapi khas Nusantara tawarkan bervariasi cita rasa dan keunikan yang memanjakan lidah. Dari rendang Padang yang lezat hingga dendeng balado yang pedas, setiap hidangan tawarkan pengalaman kuliner yang berbeda.

Budaya kuliner Indonesia yang kaya sebabkan olahan daging sapi menjadi hidangan yang tak terlupakan. Jadi, jangan sangsi untuk coba dan menikmati kelezatan olahan daging sapi khas Nusantara ini.

12 Resep Soto Betawi yang Gurih dan Bikin Ketagihan, Catat!

Desember 23, 2023 / simonteli / 0 Comments

Moms, yuk cari tahu resep soto Betawi yang menggiurkan berikut ini!

Soto Betawi merupakan salah satu sajian khas dari daerah DKI Jakarta!

Dengan kuah santan dan rasanya yang nikmat dan gurih, sangat cocok untuk dinikmati saat hujan.

Tidak melulu harus beli, Moms juga bisa membuat resep soto Betawi yang tidak kalah lezat.

Dengan kehangatan kuahnya, soto Betawi paling enak disajikan dengan nasi putih dan taburan bawang goreng.

Resep Soto Betawi

Berikut ini ragam variasi resep soto Betawi yang bisa menjadi pilihan. Sesuaikan dengan bahan-bahan yang tersedia berikut ini, ya, Moms.

1. Resep Soto Betawi Sederhana

Siap dalam 45 menit

Sajian 3 porsi

Sesuai namanya, berikut ini resep soto Betawi santan sederhana.

Simak seperti apa cara membuatnya dan apa saja bahan-bahan yang perlu dipersiapkan.

Bahan-bahan

Bahan:

150 gr daging sapi
100 gr babat (opsional)
100 gr paru (opsional)
2 buah kentang rebus, potong dadu
2 buah tomat, potong dadu
250 ml santan cair atau santan kelapa dari 1/2 buahnya
Air secukupnya untuk merebus daging sapi
4 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
1 sdt pala bubuk
2 buah jeruk nipis
Garam secukupnya

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdm merica
3 butir kemiri
Garam secukupnya

Cara membuat:

Semua bumbu halus ditumbuk atau diblender.
Rebus daging sapi terlebih dahulu hingga empuk. Jika sudah empuk, potong daging menjadi dadu atau suwir-suwir. Air kaldunya jangan dibuang.
Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, jahe, dan pala bubuk.
Masukkan daging sapi, babat, dan paru. Aduk hingga rata.
Tuang kaldu dan masak sampai mendidih. Lalu masukkan santan.
Masak hingga daging sapi empuk.
Sajikan selagi hangat.

2. Resep Soto Betawi Susu

Siap dalam 50 menit

Sajian 2 porsi

Selanjutnya, Moms bisa membuat soto Betawi susu yang tidak kalah gurih dan dengan nuansa rasa yang creamy.

Seperti apa resep soto Betawi susu? Berikut ini cara membuat dan bahan yang perlu dipersiapkan.

Bahan-bahan

Bahan:

1/2 kg daging sapi, potong-potong ukuran besar
2 liter susu cair, buat dengan melarutkan 3 sdm susu bubuk dan dua liter air dari rebusan daging sapi
1 bh tomat segar, potong bentuk dadu
3 bh kentang segar, kupas dan belah jadi empat bagian, goreng setengah kering lalu potong sesuai selera
2 batang daun bawang, rajang halus
1 batang daun seledri, iris tipis untuk taburan
2 sdm minyak sayur untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica butiran

Bahan Bumbu Lainnya:

3 lbr daun jeruk purut
1 batang kayu manis
1 batang serai yang telah dipipihkan
2 butir kapulaga
3/4 sdm garam
1 butir kembang lawang
1 1/2 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk

Bahan Pelengkap:

Sambal kacang, emping melinjo, kerupuk
Acar wortel dan bawang merah goreng

Cara membuat:

Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga bumbu harum.
Tuang susu cair, daging sapi, dan bumbu tumisan, serta kapulaga, kembang lawang, gula, garam, kayu manis, rebus semua bahan hingga daging empuk.
Jika daging sudah matang dan empuk, angkat daging dan goreng sebentar hingga daging setengah kering.
Tiriskan, lalu potong-potong daging kering sesuai dengan selera.
Ambil 200 ml air rebusan/air kaldu, masukkan 3 sdm susu bubuk.
Lalu aduk sampai tercampur merata dan susu tidak menggumpal.
Masukan larutan susu ini ke dalam kuah daging dan tambahkan air hingga air di dalam panci menjadi 2 liter.
Masukan kaldu bubuk dan masak sampai kuah mendidih, sambil sering diaduk sehingga susu tidak mudah pecah.
Hidangkan soto Betawi susu dengan menata daging goreng dengan irisan kentang goreng dan tomat.
Tuangkan kuah soto, kemudian taburi dengan sambal kacang, emping melinjo dan bawang daun serta daun seledri.

3. Resep Soto Betawi Santan

Siap dalam 1 jam

Sajian 2 porsi

Ada juga resep soto Betawi santan yang kaya akan rasa dan nuansa rempah.

Penasaran bagaimana membuatnya? Simak apa saja bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan-bahan

Bahan:

700 gr daging sapi tanpa lemak
700 ml susu cair full cream
200 ml santan kental
5 batang sereh, geprek
8 lembar daun jeruk
5 cm lengkuas, geprek
4 lembar daun salam
3 cm jahe, geprek
1/4 sdt cengkeh bubuk
1/4 sdt pala bubuk
Garam dan gula, secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

20 siung bawang merah
8 buah bawang putih
1/2 sdt jintan sangrai
5 butir kemiri
1 sdt merica butiran

Bahan pelengkap:

Kentang rebus/goreng, potong dadu
Tomat, potong dadu
Daun bawang
Sambal
Emping
Jeruk nipis

Cara membuat:

Potong kecil-kecil daging. Rebus hingga empuk, buang buihnya dan rebus kembali.
Tumis bumbu halus hingga harum dan aduk rata.
Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam, jahe, cengkih dan pala, masak hingga semuanya harum.
Masukkan campuran bumbu ke dalam air rebusan daging.
Tuangkan santan dan susu, aduk rata, tambahkan garam dan juga penyedap rasa, tes rasa.
Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Sajikan dengan bahan pelengkap.

4. Resep Soto Betawi Ayam

Siap dalam 1 jam

Sajian 2 porsi

Jika Moms ingin mengurangi konsumsi daging sapi, bisa mencoba resep soto Betawi ayam.

Rasanya tidak kalah nikmat dan menghangatkan. Simak cara membuatnya berikut ini.

Bahan-bahan

Bahan:

1/2 kg ayam, potong-potong
2 cm lengkuas, geprek
3 butir cengkeh
2 batang sereh, geprek
1 batang kayu manis (3 cm)
2 lembar daun salam
2 bungkus santan 65 ml
Minyak untuk menumis, secukupnya
Air matang, secukupnya

Bumbu Halus:

2 butir kemiri
1/4 sdt jintan
1/2 sdm ketumbar
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt merica
Garam, secukupnya
Gula pasir, secukupnya

Bahan Pelengkap:

Sambal cabai rawit
Irisan daun bawang
Irisan tomat
Bawang merah goreng
Emping goreng
Kentang goreng
Jeruk nipis

Cara membuat:

Potong kecil-kecil kentang lalu goreng dan sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, dan sereh sampai harum.
Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna.
Kemudian, tambahkan santan dan air, masak dan aduk terus agar santan tidak pecah.
Beri garam dan gula secukupnya, koreksi rasa.
Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk.
Masukan tomat, daun bawang dan kentang goreng.
Matikan api, soto siap disajikan dengan taburan bawang goreng, sambal, dan perasan jeruk nipis.

5. Resep Soto Betawi Santan Susu

Siap dalam 1 jam

Sajian 1 porsi

Jika Moms ingin menggabungkan santan dan susu, berikut ini resep soto Betawi santan susu yang patut dicoba.

Simak apa saja bahan yang dibutuhkan berikut ini, Moms.

Bahan-bahan

1 kg daging, cuci bersih dan potong dadu
3 cm lengkuas geprek
1 btg kayu manis
4 lembar daun salam
6 butir cengkeh
2 batang serai geprek
1500 ml santan
500 ml susu cair
Minyak untuk menumis bumbu

Bahan Bumbu Halus:

10 bawang merah
5 bawang putih
2 jahe
3 butir kemiri
1/2 sdt jinten
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
Kunyit

Bahan Pelengkap:

Kentang goreng, potong kotak
Sambal masak
Bawang merah goreng
Emping melinjo
Tomat, iris
Jeruk nipis
Daun bawang

Cara membuat:

Rebus daging, lalu buang airnya dan rebus lagi daging dengan santan.
Tumis bahan bumbu halus bersama lengkuas, cengkeh, kayu manis, sereh, daun salam sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
Didihkan sambil diaduk agar santannya tidak pecah.
Masukan susu, beri garam, gula, dan penyedap rasa.
Aduk-aduk sampai daging empuk. Koreksi rasa.
Siapkan mangkuk, isi dengan bahan pelengkap seperti kentang goreng, tomat.
Tuangkan daging dan kuah, taburi daun bawang, bawang goreng dan emping.
Sajikan selagi hangat.

6. Resep Soto Betawi Bumbu Instan

Siap dalam 45 menit

Sajian 2 porsi

Bila tidak sempat membuat bumbunya dari awal, maka bisa dengan menggunakan bumbu instan yang banyak dijual di pasaran.

Cocok bagi Moms yang sibuk dan tidak punya banyak waktu.

Berikut ini resep soto Betawi ayam bumbu instan.

Bahan-bahan

500 gr ayam fillet
3 buah kentang, potong kotak
2 buah tomat
2 batang daun bawang
Jeruk limau

Bahan Pelengkap:

Emping
Sambal

Cara membuat:

Rebus ayam sampai empuk. Angkat ayamnya. Saring kaldunya.
Goreng kentang yang sudah dipotong kotak-kotak.
Goreng ayam yang tadi sudah direbus. Setelah digoreng, kemudian suwir.
Potong tomat sesuai selera. Iris tipis daun bawang dan belah dua jeruk limau.
Sisihkan untuk topping.
Didihkan kembali kaldu ayam. Campurkan dengan bumbu instan dan santan instan. Aduk rata.
Tambahkan garam dan penyedap bila dirasa kurang pas. Kalau sudah mendidih. Matikan api.
Tata ayam, kentang, dan tomat dalam mangkuk.
Kemudian siramkan dengan kuah.
Taburi daun bawang dan kucuri jeruk limau.
Soto Betawi bumbu instan pun telah siap dihidangkan.

7. Resep Soto Betawi MPASI

Siap dalam 1 jam 30 menit

Sajian 2 porsi

Kenalkan Si Kecil menu MPASI dengan resep soto Betawi susu satu ini.

Rasanya tak kalah gurih dan tinggi nutrisi untuk Si Kecil!

Bahan-bahan

Bahan Utama:

120 gram daging sapi
1 buah kentang
80 ml susu UHT
2 sdm santan kental
1/2 buah tomat
Secukupnya air
1 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1,5 buah kemiri
Seiris jahe
1 sdt ketumbar bubuk
Sedikit jinten bubuk
Sedikit lada bubuk

Bumbu Lain:

Seiris lengkuas
1 batang serai
2 lembar daun salam
1/2 kayu manis kecil
1 sdt garam
1 sdt gula

Cara membuat:

Potong daging sapi kecil-kecil, lalu rebus sampai empuk.
Potong kentang jadi kotak dadu atau sesuai selera. Lalu goreng hingga matang.
Haluskan bumbu halus, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, dan jinten.
Potong tomat, dan siapkan bumbu lain.
Tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai, daun salam hingga bumbu matang
Masukan daging sapi rebus dan air rebusannya. Tunggu hingga mendidih.
Tambahkan susu UHT, santan, kayu manis, gula, dan garam.
Aduk-aduk, masak hingga bumbu meresap.
Terakhir, masukan tomat dan kentang. Masak sampai tomat layu. Cek rasa.
Matikan kompor dan siap dihidangkan.

8. Soto Betawi Santan Pedas

Siap dalam 1 jam 30 menit

Sajian 2 porsi

Bagi penyuka pedas, wajib tengok soto Betawi santan satu ini!

Rasanya pedas dan gurih, cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

500 gr daging sapi atau campur jeroan
4 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
500 ml santan
2 sdm minyak untuk menumis
3 sdm kecap manis
2 liter air bersih
2 buah tomat hijau, potong 4 bagian (opsional)

Bahan Rempah:

3 cm kayu manis
1 sdt pala bubuk
4 butir cengkeh
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk

Pelengkap:

2 buah tomat merah, iris tipis panjang
2 batang daun bawang, iris tipis
100 gr bawang merah goreng
50 gr emping goreng
4 buah jeruk nipis, belah jadi 2 bagian

Cara membuat:

Cuci bersih daging, tiriskan.
Rebus sebentar sampai keluar buih kotor. Buang buih.
Potong daging kecil-kecil berlawanan arah serat.
Tambahkan air dan rebus kembali daging sampai empuk.
Panaskan minyak goreng di atas wajan lalu tumis semua bumbu halus.
Tambahkan irisan tomat hijau. Tunggu harum dan tomat layu masukan semua bumbu rempah.
Aduk rata sebentar kemudian masukan ke dalam panci isi air kaldu dan daging sapi.
Tuangkan santan, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Masak hingga matang sambil diaduk, pakai api sedang.
Tambahkan air matang kalau dirasa kurang.
Tambah cabai bubuk kalau suka pedas. Tes rasa sesuai selera.
Tuangkan soto dalam mangkuk.
Susun irisan tomat merah di atasnya dan sajikan dengan bahan pelengkap.

9. Resep Soto Betawi Santan Minyak Samin

Siap dalam 1 jam 20 menit

Sajian 2 porsi

Minyak samin bisa menjadi bahan pelengkap yang bikin hidangan makin enak.

Coba tengok resep soto Betawi santan satu ini ya, Moms!

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

1 liter air kaldu
500 gr daging sapi
250 ml santan kental/susu
1 sdm minyak samin

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1 sendok teh merica

Bumbu pelengkap lainnya:

3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 butir kapulaga
2 cm kayu manis
1 buah bunga lawang
1 sendok teh garam

Pendamping:

Kentang potong-potong, goreng
Emping goreng
Daun bawang
Bawang goreng
Tomat merah
Jeruk limau/nipis
Sambal

Cara membuat:

Rebus daging sampai empuk, kemudian potong-potong dagingnya.
Masukan lagi ke dalam panci.
Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu pelengkap lainnya, aduk-aduk sampai harum.
Setelah harum tuang ke dalam panci yang berisi daging. Masak sampai mendidih.
Setelah mendidih tambahkan santan, garam, dan minyak samin, koreksi rasa.
Sajikan soto bersama kentang goreng, tomat, jeruk limau, sambal, dan emping goreng.
Hidangkan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

10. Resep Soto Betawi Telur

Siap dalam 45 menit

Sajian 7 porsi

Mari tambahkan telur ke dalam resep soto Betawi susu berikut ini.

Cara buatnya cukup praktis dan sederhana, lho!

Bahan-bahan

Bahan Utama:

500 gr daging sapi has dalam, potong dadu
3 buah kentang, potong dadu
3 lembar daun bawang, iris halus
2 buah tomat, potong dadu
Bawang goreng
Kerupuk emping
Sohun atau bihun
250 gr santan
1 ltr air

Bahan Halus:

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
25 buah ketumbar

Bahan Cemplung:

1 ruas jari lengkuas geprek
1 buah sereh geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 buah kayu manis
3 buah kapulaga
Minyak untuk menumis

Cara membuat:

Tumis semua bumbu dihaluskan dan cempung dengan minyak hingga wangi.
Kemudian, masukan daging yang sudah bersih ke dalam bumbu.
Lalu aduk-aduk hingga rata.
Beri air, lalu presto hingga 30 menit.
Sambil menunggu goreng kentang lalu sisihkan, kemudian goreng kerupuk emping sisihkan dan rebus telur.
Setelah 30 menit, lalu masukan santan dan tambahkan air hingga sesuai dengan bumbu. Aduk, lalu koreksi rasa.
Hidangkan soto dengan mie sohun atau bihun jagung.
Lengkapi dengan kentang, tomat, dan emping.

11. Resep Soto Betawi Fiber Creme

Siap dalam 1 jam 30 menit

Sajian 6 porsi

Selain berkuah susu atau santan, Moms juga bisa membuat soto betawi dengan kuah fiber creme.

Ini merupakan krimer yang bisa Moms gunakan sebagai pengganti santan dalam masakan.

Yuk, simak resep soto betawi fiber creme, barangkali Moms tertarik untuk membuatnya.

Bahan-bahan

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
3 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada
1/4 sdt jinten

Bumbu Lainnya:

1 batang kayu manis (2 cm)
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 butir cengkeh
Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Utama:

250 gr ayam bagian dada, potong dadu
50 gr fiber creme, larutkan dengan 1L air

Bahan Pelengkap:

Irisan tomat
Irisan daun bawang
Potongan kentang goreng
Irisan jeruk nipis/limo
Bawang goreng secukupnya
Sambal secukupnya

Cara membuat:

Rebus ayam hingga matang lalu buang airnya. Rebus kembali ayam dengan larutan fiber creme. Aduk sesekali agar fiber creme tidak pecah.
Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, cengkeh, lengkuas, dan kayu manis. Setelah bumbu matang, masukkan kedalam rebusan ayam. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak ayam sampai benar-benar matang menggunakan api kecil. Tes rasa dan matikan api.
Sajikan soto betawi selagi hangat dengan bahan pelengkap.

12. Resep Soto Betawi Kuah Bening

Siap dalam 1 jam

Sajian 3 porsi

Moms yang ingin membuat soto betawi dengan kuah light, bisa membuatnya tanpa santan atau pun susu.

Berikut resep soto betawi kuah bening yang bisa dijadikan inspirasi memasak untuk keluarga di rumah.

Bahan-bahan

300 gram daging sapi
Air secukupnya
1 batang sereh
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas geprek
Garam dan kaldu sapi bubuk non-MSG secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
1/2 sdt lada
1 ruas jahe

Pelengkap:

Daun bawang
Tomat
Emping

Cara membuat:

Rebus daging, buang air rebusan hingga air bening (tidak ada kotoran yang mengambang). Rebus hingga daging empuk.
Tumis bumbu halus dengan sereh, daun salam, dan lengkuas. Masukkan daging dan air rebusan daging sedikit demi sedikit hingga habis. Kemudian masukkan daun jeruk. Koreksi rasa.
Setelah matang, angkat dan sajikan dengan pelengkap daun bawang, emping, dan tomat.

Demikian variasi resep soto Betawi yang bisa Moms coba buat sendiri di rumah.

Moms bisa memasukkan bahan pelengkap lain sesuai selera untuk menambah kenikmatan pada resep soto Betawi tersebut. Selamat mencoba!

5 Rekomendasi Makanan Olahan Bebek Paling Terkenal

Desember 22, 2023 / simonteli / 0 Comments

Indonesia terkenal bersama style kulinernya yang beragam, bahkan sebagian di antaranya telah mendunia. Jenis kuliner Indonesia yang juga terkenal adalah olahan bebek khas Indonesia dari beragam area di Indonesia.

Olahan bebek khas Indonesia yang berasal dari beragam area ini lantas menjadi makanan ciri khas area tersebut. Ada olahan bebek yang punya cita rasa manis, pedas, diolah bersama cara dibakar, digoreng, atau beragam cara lainnya.

Meskipun daging bebek dikenal memiliki kolesterol tinggi, tetapi banyak ragam olahan bebek ini tak dulu sepi pembeli. Berikut ini aneka olahan daging bebek berasal dari berbagai area di Indonesia, dengan ciri khas masing-masing.

1. Bebek Betutu

Bebek betutu adalah satu berasal dari bervariasi makanan khas Bali yang terkenal. Selain berbahan basic daging bebek, masakan betutu khas Bali ini terhitung bisa dibuat berasal dari ayam, yakni ayam betutu.

Olahan bebek satu ini punyai rasa agak pedas bersama dengan rempah-rempah yang kaya, serta rasa yang khas. Cita rasa khas berasal dari bebek betutu ini berasal berasal dari beragam rempah yang digunakan didalam proses memasaknya. Mulai berasal dari bumbu basic Bali, sampai rempah-rempah khas Indonesia lainnya.

Hal yang khas berasal dari olahan bebek ini adalah langkah memasak bebek betutu yang unik. Bebek akan dilumuri bersama dengan bumbu yang sudah disiapkan, kemudian dibungkus daun pisang, kemudian di tempatkan ke didalam lubang yang sudah digali di tanah.

Selanjutnya, bebek yang sudah dibumbui dan dibungkus daun pisang tadi akan dikubur didalam tanah bersama dengan bara sekam dan ditutup. Selain langkah memasaknya yang unik, bebek betutu terhitung membutuhkan kala memasak yang lama, yakni 8-10 jam.

2. Itiak Lado Mudo

Padang tidak cuma kondang bersama dengan rendang dan nasi padang saja, tapi Padang ternyata termasuk punya olahan bebek yang terkenal. Olahan bebek khas Padang, Sumatra Barat ini bernama itiak lado mudo.

Nama itiak lado mudo ini berasal berasal dari bahasa Minang, yang bermakna bebek cabai hijau. Sesuai namanya, bumbu dasar berasal dari itiak lado mudo adalah cabai hijau.

Selain pakai cabai hijau, bumbu lain yang digunakan dalam memasak itiak lado mudo adalah kunyit, lengkuas, bawang putih, dan jahe. Olahan bebek khas Padang ini punya rasa yang pedas dan gurih.

Bebek yang di awalnya udah digoreng kemudian akan dimasak bersama dengan bumbu-bumbu halus yang udah ditumis. Itiak lado mudo yang tetap tradisional umumnya akan dimasak bersama dengan pakai kayu bakar. Hasilnya, itiak lado mudo punya rasa dan aroma yang khas.

3. Bebek Garo Rica

Olahan daging bebek yang satu ini memadai populer di tempat Sulawesi, tepatnya di Manado. Selayaknya sajian bebek pada umumnya, bebek goreng ini diberi bumbu rempah yang memadai banyak.

Namun, ada satu hal yang mengakibatkan Bebek Garo Rica ini tidak sama bersama olahan bebek lainnya, yaitu adanya sambal merah yang terlampau pedas dan dilumurkan menjadi satu selagi bebeknya selesai digoreng. Bebek garo rica ini menjadi tidak benar satu menu lauk yang memadai digemari di Sulawesi.

4. Bebek Timbungan

Bebek Timbungan berasal dari lokasi Tabanan, Bali. Bebek timbungan ini diolah bersama dengan langkah yang unik, yakni bersama dengan memanfaatkan potongan bambu.

Daging bebek selanjutnya diberi bumbu rempah khas yang sesudah itu dimasukkan di dalam potongan bambu. Proses memasaknya pun memakan waktu hingga 15 jam.

Namun rasanya pasti sanggup membuatmu ketagihan. Bebek timbungan ini jadi makanan tradisional yang sering di sediakan saat upacara adat.

5. Bebek Bumbu Hitam

Madura tidak cuma populer dengan sate maduranya saja, tetapi juga olahan bebek bersifat bebek bumbu hitam. Apakah anda pernah mencobanya, atau apalagi menggemari makanan ini?

Sesuai namanya, bebek bumbu hitam ini merupakan olahan bebek bersifat bebek goreng yang dihidangkan dengan bumbu hitam khas Madura. Nah, bumbu hitam inilah yang menjadikan bebek bumbu hitam ini jadi nikmat.

Bumbu hitam pada olahan bebek ini terbuat berasal dari bumbu halus yang dibikin berasal dari serai, bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, cabai merah, jahe, kemiri, dan lengkuas, yang lantas ditumis dengan banyak minyak hingga bumbu masak dan kering.

Rasa berasal dari bumbu hitam ini lumayan unik, yaitu tersedia rasa gurih, manis, dan pedas. Namun dikarenakan bumbu dimasak pakai banyak minyak, maka olahan bebek ini dapat merasa terlampau berminyak.

5 Makanan Olahan Ikan Yang Wajib Kalian Cobain!

Desember 22, 2023 / simonteli / 0 Comments

Kepulauan Nusantara bersama dengan hamparan lautnya yang luas menjadikan banyaknya olahan-olahan ikan khas Indonesia yang lezat. Dikenal terhitung sebagai negara penghasil rempah terbesar ke 9 di dunia sebabkan olahan kuliner Indonesia mempunyai rasa yang kaya dan unik.

Penasaran kan dengan olahan ikan tradisional khas Indonesia yang kaya rempat tersebut? Yuk liat 5 olahan ikan khas Indonesia ini yang wajib kamu cicipi!

1. Nila Toba Tauco

Salah satunya olahan makanan berbahan basic Ikan, sebagai negara maritim sudah pasti terlampau mudah menjumpai masakan khas bersama dengan bahan basic ikan. Masakan ikan yang dijumpai di Indonesia mempunyai cita rasa lezat yang khas di masing-masing daerah. Yuk, lihat 5 masakan berbahan basic ikan yang bakalan buat kamu ngiler!

Sesuai dengan namanya yaitu Nila Toba Tauco sudah pasti olahan ikan tradisional satu ini berasal dari area Toba, Sumatera Utara. Makanan yang disajikan dengan ikan nila ini sudah pasti terlampau menggugah selera, dengan warnanya yang tempting dengan balutan warna merah pedas dari cabai rawit dan keriting merah mengakibatkan orang-orang tertarik untuk mencicipinya.

Olahan ikan tradisional khas Nusantara ini miliki rasa pedas sesuai dengan warnanya yang merah. Dan tak hanya gunakan ikan nila masyarakat termasuk telah banyak mengkreasikan Nila Toba Tauco ini dengan gunakan ikan lele, bawal, ataupun ikan model lainnya. Olahan ikan khas Indonesia ini dapat terlampau nikmat jika disantap dengan nasi hangat dengan es teh yang segar.

2. Seruit Lampung

Seruit merupakan salah satu olahan ikan tradisional khas Provinsi Lampung. Olahan ikan ini menyuguhkan nikmatnya ikan sungai layaknya ikan baung, ikan belida, ikan layis, dan model ikan sungai lainnya. Seruit umumnya di sajikan bersama sambal terasi yang dicampur bersama tempoyak. Bagi kalian yang belum familiar bersama tempoyak, makanan ini berbahan basic durian yang udah difermentasi.

Rasa ikan serut yang asam dan pedas dan juga ada cita rasa unik dari tempoyak membuat olahan ikan ini benar-benar nikmat dikonsumsi bersama nasi hangat. Seruit lalu dimakan bersama cara diaduk menjadi satu gunakan tangan dan dapat lebih nikmat ulang kalau diguyur perasan jeruk nipis. Hidangan ini umumnya di sajikan terhadap acara-acara pertemuan dan upacara adat.

3. Gabus Pucung

Gabus pucung merupakan makanan asli Betawi bersama bahan baku Ikan Gabus. Sesuai bersama namanya, Gabus Pucung miliki kuah bersama warna hitam yang berasal berasal dari buah kluwek atau pucung. Olahan kuliner ini miliki cita rasa gurih bersama sedikit asam berasal dari kuah buah pucung atau kluweknya.

Tidak hanya sekedar makanan, Gabus Pucung ternyata miliki nilai sejarah kehidupan masyarakat Betawi. Ketidakmampuan mereka mengkonsumsi ikan mas, mujair, atau bandeng yang terbilang mahal pada era kolonial Belanda menyebabkan masyarakat Betawi mengganti ikan-ikan selanjutnya bersama Ikan Gabus. Pada era itu ikan gabus mudah ditemui, sebab daerah pemukiman Jakarta yang masih dipenuhi oleh daerah rawa-rawa.

4. Pempek Palembang

Pastinya kalian telah tidak asing lagi dengan olahan kuliner yang satu ini. Olahan ikan tradisional khas Palembang ini telah banyak tersebar di daerah-daerah Indonesia. Pempek berasal berasal dari daging ikan tenggiri yang digiling lembut dengan campurang tepung sagu dan sebagian penyedap makanan. Pempek punyai tekstur luar yang crispy dengan tekstur empuk dan kenyal di bagian dalamnya. Makanan ini umumnya dihidangkan dengan kuah cuka yang disebut cuko. Rasa cuko yang asam dan pedas membawa dampak nikmatnya pempek kala disantap hangat.

Pempek terdiri berasal dari banyak bentuk yaitu pempek lenjer, pempek kapal selam, pempek keriting, pempek adaan, pempek tahu, pempek kulit, pempek pistel, dan pempek lenggang.

Makanan khas Palembang satu ini berasal berasal dari sebutan apek, sebutan untuk paman atau lelaki tua keturunan Tionghoa pada jaman pemerintahan Kesultanan Palembang Darussalam yang kala itu dipimpin oleh Sultan Mahmud Badaruddin II. Nama selanjutnya tercipta sebab penjaja pempek pada jaman itu didominasi oleh orang keturunan tionghoa, agar orang-orang biasa memanggilnya “Pek.. Pek..”, dan terciptalah nama Pempek Palembang.

5. Sate Bandeng

Sate Bandeng merupakan olahan ikan tradisional khas penduduk Banten. Sate ini berbahan baku ikan bandeng yang sudah dipresto terlebih dahulu untuk menyingkirkan duri sehingga selagi disantap tidak merepotkan. Olehan ini mulai sangat gurih sebab bumbu sate ini terdiri atas rempah-rempah dan santan dan juga bertekstur empuk dan lembut bersama bumbu pedasnya. Tidak jarang juga sate bandeng ini dijadikan sebagai oleh-oleh khas Banten oleh para pelancong.

Olahan ikan tradisional ini ternyata sudah ada sejak era Sultan Maulana Hasanuddin terhadap tahun 1552-1570. Sang Sultan yang selagi itu sedang menginginkan memakan Ikan Bandeng, namun koki kerajaan dibikin bingung oleh duri-duri yang ada terhadap Ikan. Koki pada akhirnya menarik tulang dan duri-duri ikan sehingga Sang Sultan tidak kesulitan selagi memakan Ikan Bandeng. Kemudian si Koki mengkombinasikan daging ikan bersama rempah dan dimasukan ke bambu untuk dibakar sampai matang.

5 Referensi Kuliner Solo Terbaru dan Enak

Desember 22, 2023 / simonteli / 0 Comments

Kuliner Solo Terbaru dan Enak – Tak hanya kaya akan wisata budaya dan sejarah, Kota Solo atau Surakarta punya wisata kuliner yang bakal bikin lidah bergoyang. Berburu kuliner lezat di Kota Solo tidaklah sulit!

Ada banyak sekali kuliner lezat dengan harga terjangkau yang bisa Anda temukan di setiap sudut kota. Tak heran jika banyak wisatawan yang rela ke Solo hanya untuk wisata kuliner.

Nah, jika di akhir tahun ini Anda punya rencana ke Solo, berikut rekomendasi kuliner khas Solo yang wajib Anda coba. Lihat ini!

1. Sate Pak H. Kasdi

Selain Sate Mbok Galak, ada juga Sate Pak H. Kasdi yang tak kalah nikmatnya. Warung sate ini sudah populer di kalangan wisatawan. Jadi, jangan heran kalau pas jam makan siang ramai banget.

Sate Pak H. Kasdi menyediakan sate kambing dengan daging yang dikenal empuk dan selalu membuat ketagihan. Selain itu, menu favorit lainnya di warung ini adalah tengklen dengan kuahnya yang nendang banget.

2. Sate Mbok Galak

Solo terkenal dengan kuliner satenya yang lezat. Salah satu yang wajib Anda coba adalah Sate Mbok Galak. Jangan salah, warung sate ini menjadi favorit Presiden Indonesia, mulai dari Presiden Soeharto hingga Jokowi.

Warung sate sederhana ini menyediakan sate kambing, sate buntal dan tengkleng dengan daging yang besar dan empuk. Apapun itu, kepuasan dijamin!

3. Soto Triwindu

Soto lain yang tak kalah nikmat di Solo adalah Soto Triwindu. Soto ini juga menjadi salah satu favorit Presiden Jokowi dan keluarga saat pulang ke kampung halaman.

Kalau Soto Gading berisi ayam, Soto Triwindu terkenal dengan kuah dagingnya yang empuk. Keunikan Soto Triwindu terletak pada warna kuahnya yang bening, namun rasa daging sapinya sangat khas. Jangan salah, kedai soto ini sudah ada sejak tahun 1939 lho!

4. Soto Gading

Soto Gading merupakan salah satu ikon kuliner kota Solo. Kalau ke Solo, kurang enak kalau belum mencoba soto ini. Soto Gading juga menjadi kuliner favorit Presiden Jokowi.

Soto Gading terdiri dari bihun, suwiran ayam, taburan bawang merah goreng, dan kuah kental berbahan kaldu ayam. Sup beningnya sangat segar. Selain itu, Anda juga bisa memilih aneka gorengan sebagai topping tambahan.

5. Sari Bebek dan Ayam Goreng Asli

Sari Asli Bebek dan Ayam Goreng bisa jadi pilihan jika ingin menyantap bebek atau ayam goreng. Lokasinya tidak terlalu jauh dari Kota Solo, tepatnya di Kecamatan Kartasura, Kabupaten Sukoharjo.

Anda bisa memesan bebek goreng, ayam goreng, kepala, ati bebek, dan uritan. Daging bebek dan ayam terkenal empuk. Ditambah sausnya yang lebih ringan membuat ketagihan. Luar biasa!

5 Daftar Tempat Makan Enak di Bogor yang Wajib Masuk Daftar Kuliner Kamu

Desember 22, 2023 / simonteli / 0 Comments

Tempat Makan Enak di Bogor – Pilihan kuliner khas Bogor sangat beragam. Tak hanya warga Bogor, banyak juga wisatawan luar kota yang sengaja ke Bogor di akhir pekan untuk berburu kuliner yang terbukti tahan terhadap serangan makanan kekinian. Buktinya banyak penjual makanan yang sudah berjualan selama 30 tahun!

Datanglah ke Bogor untuk bernostalgia kuliner! Agar lebih menghemat waktu kuliner, berikut kami sajikan daftar 28 kuliner legendaris Bogor yang siap dicicipi. Silakan buat strategi terbaik untuk mencicipi makanan mana yang ingin Anda santap terlebih dahulu.

Psst, sebelum berangkat ke Bogor, kosongkan perut terlebih dahulu agar bisa mencicipi berbagai menu legendaris di kota hujan ini!

1. Sop Buah Pak Ewok (sejak tahun 80an)

Kuliner legendaris ini kini memiliki dua cabang, yakni di sebelah IPB Botani dan Jalan Haur Jaya. Anda bebas memilih cabang mana yang ingin dituju karena sama lezatnya. Perpaduan aneka buah segar dengan susu akan memanjakan lidah Anda. Sup duriannya paling enak!

2. Martabak Encek, Suryakencana

Martabak yang baru buka pada jam 2 siang ini selalu ramai dengan pembeli yang sudah mengantri bahkan sebelum sang kakek membuka gerobaknya. Yang istimewanya, martabak ini masih menggunakan arang dalam proses memasaknya sehingga rasa yang dihasilkan berbeda dengan martabak pada umumnya. Pilihan rasa? Ada martabak coklat, kacang-kacangan dan juga keju. Oh iya, kalau mau coba martabak ini harus rela ambil nomor dan antri dulu.

3. Soto Kuning Pak Yusuf (sejak 1977)

Kalau ke Bogor pasti ingat soto kuning kan? Jadi manjakan lidah Anda dengan cita rasa soto kuning asli di Soto Kuning Pak Yusuf di Gang Aut. Jangan takut melihat antrian panjang orang yang ingin makan di sini. Maklum saja soto kuning di sini kuahnya sangat gurih dan nikmat, serta pilihan dagingnya juga banyak. Meski tampilan luarnya sederhana seperti warung pinggir jalan, tapi soal rasanya tak perlu ditanya lagi!

4. Suryakencana Lumpia Basah (sejak 1972)

Menyusuri Jalan Suryakencana, siap-siap disambut aroma lumpia basah yang sedang dimasak. Aromanya sangat menggoda dan menggugah selera! Lumpia basah khas Gang Aut Bogor ini isinya sederhana; bengkuang, tahu goreng, tauge dan telur. Tapi dari segi rasa, ini yang terbaik! Anda harus bersabar mengantri jika ingin mencoba lumpia basah ini. Tapi jangan khawatir, Anda bisa membuat hingga 5 porsi dalam satu porsi. Wow!

5. Soto Bogor Pak Salam (sejak tahun 80an)

Meski hanya berupa tenda pinggir jalan, namun tak perlu khawatir dengan antrean orang yang ingin menyantap soto kuning legendaris khas Bogor ini. Biasanya masyarakat mulai antri sejak siang hari untuk mencicipi Soto Bogor Pak Salam. Tidak perlu ragu. Anda bisa memilih jenis daging yang Anda inginkan; ada kerikil sapi, limpa, paru-paru, usus dan babat. Pendampingnya juga banyak, seperti perkedel kentang, sate kentang, dan sate jengkol.

5 Rekomendasi Kuliner Unik yang Wajib Dicoba Sobat Pesona Saat Berkunjung ke Bali

Desember 22, 2023 / simonteli / 0 Comments

Kuliner Unik di Bali – Selain pantainya yang indah dan destinasi wisata lainnya, Bali juga memiliki beragam kuliner tradisional yang lezat. Jika Sahabat Pesona merupakan penggemar traveling dan makan serta berencana berkunjung ke Bali, berikut 5 kuliner tradisional yang wajib Sahabat Pesona coba selama di Bali. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner yang menggugah selera ini!

1. Sate Lilit

Sate Lilit merupakan variasi sate kuliner khas Bali. Sate Lilit terbuat dari daging babi cincang, ikan, ayam, dan sapi yang kemudian di campur dengan kelapa parut, santan kental, air jeruk lemon, bawang merah, dan merica. Daging cincang yang sudah di bumbui kemudian di lilitkan pada bambu, tebu, atau serai, lalu di bakar di atas arang. Istilah ‘lilit’ berarti ‘membungkus’, yang mengacu pada cara daging di bungkus, bukan di tusuk.

2. Ayam Betutu

Betutu merupakan masakan khas Bali berupa ayam atau bebek yang di kukus atau di bakar dengan tambahan bumbu yang kaya akan cita rasa khas Betutu. Hidangan pedas dan pedas ini sangat populer di Bali dan Lombok. Campuran bumbu betutu terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, jahe liar, lengkuas, kemiri, cabai, terasi, dan kacang tanah yang semuanya di tumbuk halus menggunakan alu. Bumbu halus tersebut kemudian di tumis dan di oleskan pada ayam atau bebek yang akan di masak. Bumbu dan cara memasak betutu bisa berbeda-beda tergantung daerah di Bali.

3. Lawar

Lawar merupakan masakan yang terbuat dari campuran sayuran, kelapa, dan daging cincang yang di campur dengan bumbu dan rempah yang kaya. Lawar umumnya dapat di temukan di restoran dan warung makan yang ada di Bali. Meski campuran sayurnya bermacam-macam, lawar bukanlah makanan vegetarian karena sering di campur dengan daging cincang atau darah.

4. Babi Guling

Babi Guling atau babi panggang di Bali umumnya di sajikan dengan lawar dan nasi putih. Hidangan ini merupakan salah satu hidangan paling populer di Bali. Daging babinya di isi dengan ramuan rempah pedas, biasanya terdiri dari kunyit, biji ketumbar, serai, lada hitam, dan bawang putih, sebelum di panggang secara tradisional. Babi Guling dapat di temukan di warung-warung tempat masyarakat setempat menyantap makan siang atau makan malam.

5. Tum Ayam

Tum Ayam adalah hidangan Bali populer lainnya yang di masak menggunakan metode yang sama seperti pepes ikan dan otak-otak. Untuk menyiapkan masakan ini, ayam cincang di campur dengan bumbu aromatik dan santan, di bungkus dengan daun pisang, lalu di kukus atau di bakar. Masakan ini terdiri dari campuran ayam cincang, bawang merah, bawang putih, santan, bumbu halus, cabai dan merica.

5 Daftar Wisata Kuliner Malang, Mulai dari Kuliner Legendaris Hingga Kuliner Malam

Desember 22, 2023 / simonteli / 0 Comments

Wisata Kuliner Malang – Malang merupakan pusat wisata populer di Indonesia. Oleh karena itu, berburu kuliner di kawasan ini relatif mudah, termasuk pada malam hari. Mau nasi goreng, lalapan, soto, bahkan kuliner khas Malang yang legendaris dan populer?

Cita rasa makanan di Malang sendiri cenderung gurih dan lezat. Nah, sayang jika melewatkan rekomendasi kuliner Malang berikut ini.

1. Warung Sate Gebug 1920

Dari luar, tampilan toko ini mungkin tidak terlihat begitu istimewa. Namun saat memasuki tokonya, Anda bisa menikmati interior bangunan khas Belanda yang masih berdiri kokoh.

Warung Sate Gebuk ini sudah berdiri sejak tahun 1920 lho! Warung ini belum pernah membuka cabang atau berpindah lokasi sejak pertama kali didirikan. Hingga saat ini Warung Sate Gebutk masih digemari banyak orang karena keunikan rasa dan kualitas makanannya.

2. Pecel Kawi Asli Tahun 1975

Tempat makan ini sudah ada sejak tahun 1975. Didirikan oleh Hj. Diwariskan secara turun temurun, Pecel Kawi Asli 1975 tergolong salah satu kuliner populer yang wajib dinikmati wisatawan saat berkunjung ke Kota Malang.

Untuk memesan makanan di tempat ini Anda harus rela mengantri langsung di kasir. Di Pecel Kawi Asli 1975, Anda bisa menikmati seporsi nasi pecel lengkap dengan kangkung, tauge, kacang panjang, bunga turi, tempe, dan rempeyek.

3. Depot Tahu Lontong Lonceng

Untuk menu makan siangmu selama berada di Alun-Alun Kota Malang, kamu bisa mencoba Lontong Tahu Lonceng. Restoran ini sudah berjualan sejak tahun 1935.

Tentu saja cita rasa tahu lontong di sini selalu menggugah selera karena menggunakan bahan-bahan berkualitas terbaik dengan resep yang konsisten sejak generasi pertama. Satu porsi Tahu Lontong Lonceng berisi potongan tahu, lontong, telur, tauge, potongan seledri, lalu ditaburi saus kacang dan terasi. Jangan lupakan topping koya yang gurih agar rasanya semakin istimewa.

4. Toko OEN

Toko dan restoran ini juga menjadi destinasi kuliner yang populer dan melegenda. Padahal, tempat ini letaknya sangat dekat dengan alun-alun Kota Malang yang bisa dicapai dengan berjalan kaki. Toko Oen sudah ada sejak zaman Belanda dan memiliki cabang di Jakarta, Malang dan Semarang.

Menu unggulan di Toko Oen adalah es krim dan kue manis autentik dengan cita rasa yang masih konsisten dari masa lalu. Selain itu, toko ini juga menyajikan berbagai macam masakan Cina, Indonesia, burger, steak, salad dan sejumlah makanan khas barat lainnya.

5. Bubur Ayam Agus

Rasa otentik dari Bubur Ayam Agus menjadi daya tarik tersendiri. Selain itu isian bubur ayam di gerai Chinese food ini juga melimpah. Di dalamnya ada bubur, suwiran ayam, kue, bawang goreng, dan kerupuk. Sangat direkomendasikan untuk sarapan.

Namun jika tidak ingin makan bubur, tempat ini juga menyediakan paket nasi dan mie. Menariknya juga ada menu makanan Bubur Ayam Agus yang khusus disajikan pada malam hari, seperti nasi goreng dan ronde.

5 Daftar Tempat Kuliner dan Makanan Khas Jogja Paling Terkenal

Desember 22, 2023 / simonteli / 0 Comments

Makanan Khas Jogja – Yogyakarta yang terkenal membumi dan dekat dengan hati selalu mengundang wisatawan dari seluruh nusantara untuk selalu datang kembali. Apalagi dengan reputasi kota Jogja yang kaya akan street food dengan harga terjangkau, traveling menjadi lebih menyenangkan tentunya.

Bagi Anda yang berdomisili di Jogja dan sekitarnya serta para petualang yang akan berkunjung ke kota tercinta ini, 5 tempat makan di bawah ini dijamin menawarkan suasana autentik Jogja dan cocok mengenyangkan perut dan ringan di kantong.
Apa yang kamu tunggu? Yuk, cek daftarnya di bawah ini dan rencanakan agenda seputar kota favoritmu!

1. BAKPIA KUKUS TUGU JOGJA

Bakpia merupakan oleh-oleh khas Jogja. Namun sejak tahun 2017 lalu muncul oleh-oleh kekinian yang langsung viral yaitu Bakpia Kukus Tugu Jogja. Untuk lebih jelasnya lihat BAKPIA TUGU JOGJA Kukus – Oleh-Oleh Kekinian Nomor 1 di Jogja.

2. GUDEG YU DJUM

Gudeg tidak ada kuahnya dan rasanya dominan manis. Gudeg Yu Djum paling legendaris di Jogja. Cabangnya banyak, tapi dapur utamanya terletak di Mbarek dan buka mulai jam 5 pagi. Kita bisa melihat proses memasaknya yang masih menggunakan kayu bakar. Untuk lebih jelasnya lihat GUDEG YU DJUM – Gudeg Paling Legendaris di Jogja.

3. KOPI KLOTOK

Masakan yang disajikan pun sederhana, seperti sayur lodeh, terong, dan lain-lain. Namun rasanya sangat lezat dan harganya bersahabat, rata-rata di bawah Rp 10.000. Bernuansa kampung Jawa, Warung Kopi Klotok ramai dikunjungi wisatawan sejak dibuka pukul 7 pagi. Untuk lebih jelasnya lihat KLOTOK KOPI – Kuliner Jogja Terkenal di Jalan Kaliurang.

4. TENGKLENG GAJAH

Meski namanya Tengkleng Gajah, bukan berarti warung tengkleng yang terletak di kawasan Bulurejo ini menggunakan daging gajah sebagai bahan utama menunya. Tengkleng Gajah tak lain adalah tengkleng kambing muda yang disajikan dalam porsi besar, mirip gajah. Rasanya yang lezat, dagingnya yang empuk dan porsinya yang besar membuat warung tengkleng ini ramai dikunjungi pengunjung, terutama saat jam makan siang dan makan malam. Selain tengkleng, masih ada juga berbagai menu olahan daging kambing lainnya yang sayang untuk dilewatkan, seperti tengkleng gajah goreng, sate kambing, dan nasi goreng. Tengkleng Gajah buka mulai pukul 9.00 – 21.00. Untuk lebih jelasnya lihat Tengkleng Gajah.

5. MANGUT LELE MBAH MARTO

Sungguh membuat saya haru menemukan lokasi warung makan Mbah Marto yang terletak di tengah perkampungan, apalagi dari Jalan Parangtritis tidak ada penunjuk jalan menuju ke sana. Mau tidak mau, Anda harus bertanya kepada warga sekitar untuk mencari tahu keberadaannya. Untuk lebih jelasnya lihat MANGUT LELE MBAH MARTO – Nikmati nikmatnya olahan mangut lele asap.